DSC_1161.JPG
Lett
Under 20 min

Rå steisopp med parmesan

Skjær små steinsopp i tynne skiver og legg på tallerken. Høvle tynne skiver med parmesan over soppen, ikke for mye, det tar bort den flotte steinsoppsmaken. Sprinkle over en tynn stråle med god olivenolje. Dryss over litt hakket persille og flaksalt til slutt.

 

Jeg nytter sjelden, nesten aldri rå sopp da det ikke er anbefalt.
Dog - hvert år inviterer jeg venner og deler disse fantastiske smakene, et måltid i året skader vel ikke.

Dette vakre fatet kommer fra Sonja Gajick ved Veldreid Elverum.

Ingredienser:

Små steinsopp.
Parmesan.
God kaldpresset olivenolje.
Flaksalt.
Hakket persille.