08FEAerbi_skalldyr11.jpg
Lett
40-60 min

Pesto

Plukk basilikumbladene av planten, du kan også nytte stilkene om du ønsker, men da må de groveste stilkene finsnittes før de tilsettes i morteren.

Hvitløken snittes i skiver.

Rist pinjekjerner i tørr stekepanne og avkjøl.

Bland basilikum og hvitløk, i en morter og knus godt. Ha så i pinjekjerner og mos dem godt inn.

Finrevet ost blandes inn.

Spe så inn oljen i tynn stråle, mens du rører godt.

 

Ingredienser:

1 potte basilikum

3 fedd hvitløk

4 ss pinjekjerner

50 g parmesan eller pecorino

1 dl kaldpresset olivenolje